L'autoportrait de Marie

portrait marie grandeJ’ai 26 ans, je suis passionnée, gourmande, curieuse, perfectionniste et  hyperactive...

Je suis issue d’une famille nombreuse, passant des heures à table et aux fourneaux !
J’ai grandi entourée de parents proches de la nature et de  grands-mères excellentes cuisinières.
Ma mère nous nourrissait de fruits et légumes cultivés par ses soins, de baies et champignons sauvages que nous partions découvrir ensemble dans nos belles régions.
Mon père m’a transmis le secret d’une bonne sauce bolognaise et m’a appris à aimer gober un œuf cru et encore tout chaud lorsque nous allions nous promener dans le poulailler.
La cuisine a donc été pour moi un choix professionnel bien naturel…

En 2013, j’ai obtenu mon  CAP, me classant 1ère de la région iséroise.
Mon parcours d’apprentie auprès de chefs aussi différents qu’exigeants m’a  apporté rigueur, organisation, rapidité,  élégance et goût dans mes assiettes.

J’ai eu la chance de me former et de travailler dans des établissements dont la variété a été une réelle richesse : restauration traditionnelle, collectivité, brasserie, restaurant spécialisé en poissons et produits de la mer, restaurant 3 étoiles…
Mais aussi la chance de partager ma passion grâce au métier de formatrice pour des publics très variés : dans un centre pour jeunes polyhandicapés, avec des adultes en réinsertion professionnelle…

Cette voie où on ne compte jamais ses heures mais où l’on travaille par amour du métier m’a fait croiser le chemin de Minita et notre partenariat s’est imposé, comme une évidence !

droiteMe voici aujourd’hui Chef chez les Gastronamis, pour vous faire partager le plaisir de cuisiner ensemble, vous dévoiler mes trucs et astuces, vous étonner avec  des recettes inattendues, vous ravir le palais avec simplicité.

Dans une ambiance familiale, vous apprivoiserez lames, fouets et rouleaux à pâtisserie, tantôt pour de la technique précise, tantôt pour découvrir les joies de la créativité.  La cuisine est un métier d’artiste que je me plais à partager !

L'Atelier des Gastronamis

6 avenue d'Eybens - 38320 Poisat

Minita Mestre

Le partage d'une passion